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Cámara de Fermentación Industrial

Copper Chef – Cámara de Fermentación Industrial.

La cámara de fermentación permite que la masa de pan fermente de manera uniforme. La cámara de fermentación permite controlar el nivel de calor y humedad de manera precisa, por lo que en todo su interior podemos encontrar la misma temperatura y el nivel de humedad.
Estas dos características se pueden controlar y adaptar a las necesidades de cada producto y momento, así que se puede ajustar el funcionamiento de la cámara de fermentación a cada producto y conseguir los resultados deseados sea cual sea el tipo de pan que se quiere elaborar y la fórmula utilizada.
 
  • Industrias aplicables: hoteles, restaurantes, venta minorista, tiendas de alimentos, tiendas de alimentos y bebidas.

Parámetros Técnicos:

  • Marca: CopperChef
  • Voltaje: 220 V / 50 HZ
  • Potencia: 2.6 KW.
  • Peso: 48,5 Kg.
  • Dimensión (L * W * H): 50 * 77 * 160 CM.
  • Tamaño: 50x77x160cm.
  • Peso neto: 48,5 Kg.
  • Temperatura: 0 ~ 60 ° C.
  • Material: Acero inoxidable.
  • Protección: dispositivo de protección de la escasez de agua.
  • Niveles Bandejas: 12.
  • Producción: 12 kg (pan) / h.

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Todos nuestros equipos cumplen con estándares de Calidad Internacional y somos los únicos representantes de la marca CooperChef en Perú.

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